Recette de l'incontournable pain au beurre Martiniquais, selon Tatie Maryse

Dimanche 4 mars 2012 7 04 /03 /Mars /2012 17:40

Recette de l'incontournable pain au beurre Martiniquais, selon Tatie Maryse

Ca y est chers lecteurs, il vous est enfin dévoilé pour fêter les 3 000 fans du Blog de Tatie Maryse!

Comme je vous le disais dans mon précédent article, le « pain au beurre chocolat » m’évoque toujours de tendres souvenirs, car c’est une gourmandise que je ne mange pas souvent et vous comprendrez bien vite pourquoi. Le pain au beurre est une spécialité typique de la Martinique, gourmandise pour laquelle chacun y associe une texture, une image particulière.

La recette du pain au beurre que je vous propose est donc celle des souvenirs de Tatie Maryse. Je la réalise à des occasions très particulières, non pas que je n’en raffole pas, mais que pour savourer ce pain au beurre, il faut y mettre une bonne dose d’huile de coude. Eh oui, ce délice se mérite et c’est sûrement pour cette raison qu’on l’apprécie d’autant plus ! Sa réalisation nécessite un vrai tour de main, c’est pourquoi Tatie Maryse vous en donne tous les secrets par écrit, en images, mais aussi et surtout en vidéo. Une vidéo exclusive sur le net, qui se partage, pour que cette gourmandise conserve toutes ses lettres de noblesse… Place à la recette !

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Temps de préparation : 2h30

Dont temps de levée : 1h10

Et temps de cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : 3- Gourmand confirmé

Ingrédients pour un pain au beurre de 10 personnes :

500g de farine (Type 45)

16g de levure boulangère fraîche (elle est INDISPENSABLE)

150g de beurre ½ sel

6g de sel

40g de sucre de canne

2 œufs entiers

80 ml d’eau

100 ml de lait demi-écrémé

Dorure

1 jaune d'œuf

1 c. à s. de crème liquide

1/2 c. à c. d’essence de vanille

Préparation en images et VIDEO du pain au beurre Martiniquais :

Réalisez la pâte

Sortez tous vos ingrédients du réfrigérateur, quelques heures avant la préparation, afin que ceux-ci soient à température ambiante.

Dans un bol, mélangez le lait, l’eau, le sucre, le sel et la levure de façon à ce que l’ensemble soit bien dissout. Additionnez alors les œufs et mélangez vigoureusement pour obtenir un mélange le plus homogène possible.

Dans un autre bol, mélangez la farine et le beurre. Mélangez bien l’ensemble de façon à ce que le beurre soit bien incorporé à la farine.

recette pain au beurre communion martiniquais

Incorporez à ce mélange farine+ beurre, le mélange liquide. Mélangez l’ensemble à l’aide de votre poing, dans le bol jusqu’à l’obtention d’une pâte collante homogène. Laissez reposer ce premier mélange 10 minutes couvert avec un linge humide.

RESISTEZ TOUJOURS A L'ENVIE DE RAJOUTER DAVANTAGE DE FARINE !!!!

Pétrissez la pâte

Huilez vos mains, le plan de travail et le bol qui réceptionnera la pâte durant sa levée.

Déposez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la de la façon suivante :

-Pliez la pâte en 2 en la ramenant vers vous et avec la paume de votre main, écrasez la pâte

-Faites un quart de tour avec la pâte ; renouvelez le pliage, l’écrasement et le quart de tour

-Répétez cette opération 12 fois.

Au terme des 12 pliages, déposez à nouveau la pâte dans le bol huilé pour une levée de 10 minutes, à couvert. Répétez cette opération de pétrissage et levée 3 fois au total, ce qui vous prendra environ 30 minutes. Vous observez que la pâte deviendra de moins en moins collante au fil des pétrissages.

Après la dernière série de pliages, déposez la pâte dans le bol pour une levée de 40 minutes au total, à couvert.

Au bout des 40 minutes, votre pâte aura facilement doublé de volume, si toutes les conditions d’humidité et de chaleur sont propices au travail de la levure.

recette pain au beurre communion martinique

Façonnez le pain au beurre

Dans un premier temps, préchauffez le four à 180°C en ayant pris soin de disposez un récipient avec des glaçons pour créer une ambiance très humide.

Revenons au pain au beurre: à l’aide de votre poing, écrasez la pâte directement dans le bol pour expulser une partie du gaz carbonique.

Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Découpez ensuite dans la masse une quantité de pâte que vous roulerez en boudins sur le plan fariné.

Confectionnez :

- 3 boudins de grosseur équivalente pour confectionner les tresses

- 2 boudins, plus fins, pour confectionner les vanilles

- 1 boudin, roulé en escargot pour confectionner les pommes cannelle.

A cette étape, réalisez toutes les formes que vous souhaitez. Il n’y a pas de limite à la créativité.

Dorez le pain au beurre pour la cuisson

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la crème et l’essence de vanille. Mélangez l’ensemble et à l’aide de votre pinceau, dorez uniformément la totalité du pain au beurre. Faites des incisions dans la pâte (comme pour le pain) pour faciliter l’expulsion du gaz carbonique en cours de cuisson.

Enfournez le pain au beurre pour 40 minutes. Le pain au beurre est cuit dès qu’il est uniformément doré. Sortez-le du four et laissez-le refroidir tranquillement.

Découpez-en une tranche plus ou moins épaisse et accompagnez-la du chocolat de première communion. Je vous laisse à votre instant de gourmandise…

Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le pain au beurre de Martinique :

- Tous les ingrédients (beurre, lait, oeufs) doivent être à température ambiante, afin que la levure ne « s’endorme » pas et agisse immédiatement.

- J'utilise une farine classique, tous usages (Type 45).

- Ne remplacez pas la levure boulangère par de la levure chimique car elles n'ont pas le même effet! La première, organisme vivant, crée une alchimie avec la farine pour faire gonfler la pâte (émission de gaz carbonique), tandis que la seconde gonfle uniquement la pâte lors de la cuisson sous l'effet de la chaleur.

- Je chauffe l’eau et le lait quelques secondes au micro-ondes afin de les amener à une température tiède de 25°C environ.

- Je vous conseille d’utiliser de la levure fraîche, vivante, et non de la levure déshydratée (vendue en sachet). Vous en trouverez, sous forme de carré compact, dans certaines grandes surfaces (au rayon des pâtisseries) ou dans certaines boulangeries. Elle se conserve au réfrigérateur et sa durée de conservation est de quelques semaines.

- La levure est un organisme vivant qui pour œuvrer a besoin d’une température d’environ 22°C. Dans la mesure du possible, il faut maintenir cette température constante pour que la pâte lève au mieux.

- Pour maintenir la température constante lors de la levée, j’opte pour le four chauffé quelques minutes à 40°C puis éteint. A chaque fin de pliage, lors de la phase de pétrissage, je mets le bol dans le four juste tiède.

- La levée doit toujours se faire couverte avec un torchon humide.

- Fariner le plan de travail lors de la phase de façonnage, permet de sécher légèrement la surface du pain au beurre et donc facilite la formation d’une croûte délicate lors de la cuisson. J'apprécie les pains au beurre avec une croûte craquante.

- Quand vous confectionnez les boudins, veillez à les faire de grosseur équivalente pour assurer une cuisson homogène par la suite.

- Le pain au beurre martiniquais ne subi pas de 2^ème levée, car le temps de le façonner suffit à le faire monter. On ne dispose pas de beaucoup de temps pour cette étape car la levure agit rapidement. Il vaut mieux enfourner un peu trop tôt que trop tard , au risque d'obtenir un pain au beurre affaissé !

- Des exemples de formes de pain au beurre sont disponibles ICI ou encore dans l'album des fans Facebook (cliquer ICI)

- A l’époque, le pain au beurre n’était pas doré avec de la crème, mais je préfère l’utiliser car donne un brun plus intense que le lait. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par du lait ou en dernier recours, par de l’eau.

- Votre four doit être bien bien chaud avant d'y enfourner le pain au beurre!

- Les pains et viennoiseries ont besoin d’une chaleur humide pour cuire sans se dessécher. Vous pouvez y disposez un bocal d’eau ou des glaçons qui libèreront plus rapidement de la vapeur d’eau, ou encore jeter de l’eau sur les parois de votre four.

- La durée de cuisson dépend de votre four (chaleur tournante /statique…). Je vous conseille de surveiller la cuisson: il faut compter environ 20-25 minutes pour un four à chaleur tournante. Dès que le pain au beurre est bien doré et sonne creux, c’est prêt !

- Le pain au beurre reste moelleux jusqu'à 2 jours, conservé à température ambiante. Je vous recommande de le couper en tranches et de le congeler pour être consommé quand vous le souhaitez.

- La vidéo du pain au beurre et toutes les autres vidéos de Tatie Maryse sont disponibles ICI.

- La recette du chocolat de 1ère communion est disponible ICI

- Retrouvez toutes les équivalences pour réaliser les recettes de Tatie Maryse sans balance en cliquant ICI

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Commentaires

Merci beaucoup pour cette superbe recette et en plus vous l'expliquez super bien :-)

Commentaire n°1 posté par Nathy le 10/03/2012 à 14h09

Bonjour Nathy et merci pour ton commentaire. Je suis ravie que la recette te plaise et espère donc que la clarté des explications te permettra de la réaliser à ton tour.

Réponse de Tatie Maryse le 11/03/2012 à 19h58

Ahh je l'attendais avec impaience celle là!! J'ai hate de l'essyer la semaine prochaine!! Je te tiens au courant (tutoiement? après tout Tatie Maryse fait partie de la famille! ^^ )

Pour la levure de boulanger si je ne trouve pas de fraiche est-il possible d'utiliser de la levure deshydratée? en quelle quantité?

Commentaire n°2 posté par Loy le 11/03/2012 à 20h56

Coucou Loy,

En effet on se tutoie chez Tatie Maryse. Au passage, ravie d'agrandir ta famille (rires).

Pour la levure de boulanger, on peut en effet avantageusement remplacer la fraîche par la deshydratée. Je n'ai pas encore réalisé le pain au beurre avec la version déshydratée, je ne pourrais sonc pas te conseiller de quantité. Réfère-toi à l'emballage, pour récupérer des indications en fonction du poids de farine. Sache que contrairement à la levure fraîche, il faudra réhydrater cette levure dans de l'eau tiède pour qu'elle soit active rapidement (comme pour la fraîche) dès qu'on l'incorpore à la farine.

J'espère que mes conseils t'éclaireront. Tatie veux donc tout savoir du résultat...

A bientôt!

Réponse de Tatie Maryse le 11/03/2012 à 21h26

bonjour,

Tatie Maryse ou la la quelle bonhneur ce pain est une réussite total. c'est la seule que j'ai réussi du premier coup.. un grand merci de partager tes recettes avec nous.. bravo

Commentaire n°3 posté par francesca le 17/03/2012 à 22h41

Bonjour Francesca,

Ton bonheur est partagé car je suis vraiment ravie que ce pain au beurre te satisfasse autant!!! J'imagine que la vidéo y est pour beaucoup et que tu as suivi tous mes conseils; tu ne pouvais donc que le réussir. Bravo à toi et bienvenue dans ma cuisine

Réponse de Tatie Maryse le 18/03/2012 à 18h34

Tatie MAryse, j'ai appliqué la recette mais mon pain n'a pas levé! j'ai utilisé de la levure de boulangère sèche de 5,5g et mon four était tiède (préparations antérieures). Penses tu que ce soit ça la cause? Mon pain était sec...

Commentaire n°4 posté par Heidi le 02/04/2012 à 10h41

Ma chère Heidi,

Tu as bien fait de m'en parler. Reprenons la situation calemement. Plusieurs facteurs peuvent empêcher la pâte de lever :

- la température des ingrédients : trop froids il ralentissent l'activité de la levure; ce qui fait que le temps que je préconise est trop court (ce temps n'intègre pas le "réveil" de la levure ^_^)

- la quantité de levure utilisée : dans ma recette j'utilise de la levure fraîche. Reporte toi aux indications de l'emballage pour savoir quelle quantité de levure sèche utiliser par rapport au poids de farine, car il n'y a pas d'équivalence de poids entre fraîche et sèche. Pas assez de levure = la pâte ne lève pas.

- la température de levée : ni trop chaude, ni trop basse car freine l'activité de la levure. Trop chaude, la levure peut aussi "mourir"

- Eviter le sel directement sur la levure qui également engendre sa "mort"

Forte de tous ces nouveaux conseils, je ne peux que t'en courager à essayer de nouveau; surtout si c'était ton premier. Pense à tenir Tatie au courant

A bientôt !!!

Réponse de Tatie Maryse le 02/04/2012 à 20h56

Que dire à part MERCI pour cette recette qui me semblé tellement difficile auparavant , c'est une reussite pour ma part à faire et refaire Bravo pour ce site trés bien construit , net , clair , précis et qui nous fait voyager , nous qui sommes loin de chez nous .Bonne Continuation .

Commentaire n°5 posté par Corinne le 05/04/2012 à 19h23

Ahhhhh Corinne, si tu savais comme ça me fait plaisir!!! J'essaie de simplifier au maximum nos recettes cultes, et je suis contente de constater que ça vous enchante et vous donne envie de les réaliser ^_^

Je te remercie pour tes compliments concernant le blog et je suis ravie de te compter désormais parmi mes fidèles lecteurs ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 06/04/2012 à 20h23

Un petit coucou de la Guyane.

J'ai connu ton blog grâce à facebook, que j'ai parcouru avec beaucoup de joie, et quand j'ai vu la recette du pain au beurre, il fallait à tout prix que je le fasse, chose faite aujourd'hui avec succès (sauf que j'ai oublié le sel), mais il était excellent, j'ai eu l'occasion d'en faire auparavant, mais ce n'est pas du tout comparable, à refaire,(avec le sel), mais ce sera avec le fameux chocolat , je te donnerai des nouvelles ! Encore merci tatie !!!!!

Commentaire n°6 posté par sylvie le 24/05/2012 à 00h52

Ohhhh Merci Sylvie pour ton message. Je suis ravie que mon blog t'apporte satisfaction et te permette de réalisert tout plein de recettes . Contente de te compter parmi mes nouveaux lecteurs réguliers ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 24/05/2012 à 22h55

coucou tatie!

tout d'abord merci pour tes recettes aussi appétissantes les unes que les autres! j'ai testé le poulet roti (tres bon) et le pain au beurre qui est l'objet de mon post. en faisant la recette j'étais très très sceptique quant au résultat(cf: le collant de la pâte!! du mal à la travailler avec cette consistance! j'ai eu 100 fois envie de rajouter de la farine ..mais j'ai résisté lol. honnetement au final: super bon avec le bon gout d'autrefois! moelleux en plus!

par contre il ne m'a pas fallu 40 mn de cuisson mais 20 mn environ et j'ai poussé à 25 mn, un peu plus et il aurait brulé à mon avis (th 6-180°, chaleur tournante)

voilà! au plaisir et merci pour cette recette que j'adopte!

Commentaire n°7 posté par halyade le 24/06/2012 à 10h37

Bonjour Halyade,

Merci pour te commentaire qui me permettra d'enrichir ma recette des temps pour un four à chaleur tournante; le mien étant à chaleur statique :-(

Ensuite, il servira de témoignage à tous ceux qui comme toi aimeraient céder à l'envie de rajouter de la farine dans la préparation. Et comme je l'ai dit, il faut résister à cette envie et vous obtiendrez un pain au beurre comme celui de Tatie : moelleux à l'intérieur et craquant en surface.

Je suis donc contente que le résultat l'a emporté sur ton sceptissisme. Je pense que tu renouvelleras l'expérience pour ton plus grand plaisir et ma plus grande joie ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 24/06/2012 à 19h24

Bonjour Tatie Maryse,

Voici plusieurs mois que je te suis sans oser faire tes recettes. La peur surement de ne pas retrouver le goût des vraies cuisinières antillaises. Pourtant aujourd'hui, je me suis lancée et quelle fut ma surprise de manger un si bon pain au beurre!! Ta recette est claire; il faut la suivre pas à pas et le résultat est au rendez-vous. :-)

Un grand merci Tatie!

Commentaire n°8 posté par Capresse le 27/06/2012 à 18h49

Bonjour Capresse,

Tu as donc longueement observé avant de te lancer! Je pense qu'il y a beauoup de personnes dans ton cas, et il suffit d'une seule fois pour se convaincre ^_^

En tout cas, je suis contente que ma recette t'ai donnée satisfaction. Je pense que tu renouvelleras cette expérience avec d'autres recettes de Tatie Maryse et que tu auras su donner à de nombreux autres lecteurs fl'envie de faire leur premier pas dans ma cuisine

Réponse de Tatie Maryse le 27/06/2012 à 23h52

Ayé, premier test de recette de ton blog... un grand merci, c'est tellement précis qu'on ne peut pas se rater. Par contre j'ai une réclamation : tu dis pour 10 personnes, mais moi, à peine ai-je dit qu'on "pouvait goûter" (à 5), au bout de 7' chrono, il en reste à peine un tiers ! Donc soit un pb de proportion, soit une bande de morfalles gourmands chez moi !

Mais blague à part, c'est trop trop bon, la prochaine fois (demain ?) je les fais forme "pomme-cannelle" de la boulangerie...

Commentaire n°9 posté par Virginie le 03/07/2012 à 18h34

C'est super Virginie!!! Je constate que tu t'es directement "attaquée" à une des recettes les plus complexes du blog. Et la plus grande satisfaction est que tu l'a réussie du premier coup...et avec brio vu la photo que tu as partagé sur Facebook ^_^ je t'adresse mes félicitations et je suis ravie que le résultat t'ai plu ainsi qu'à ta famille! J'ai été triste d'apprendre qu'il n'en restait plus à peine quelques heures après sa préparation, mais il semblerait que cela arrive fréquemment (rires). En tout cas bienvenue dans le monde merveilleux de la cuisine antillaise ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 07/07/2012 à 00h25

Merci pour cette bonne recette que j'ai utilisé comme base et que j'ai adapté selon mes goûts. Mon premier pain au beurre a été une tuerie (sans me vanter!! lol) je suis ravie. Continues de me faire saliver!!! biz

Commentaire n°10 posté par Véro le 16/08/2012 à 21h20

C'est tout le plaisir de la cuisine, s'inspirer de recettes, y apporter sa petite touche personnelle, créer... Si mes recettes sont utilisées telles qu'elles sont rédigées, tant mieux! Si elles sont utilisées pour créer, tant mieux aussi! Je suis autant ravie que toi que ton pain au beurre t'ai plu...peut être le premier d'une longue série ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 18/08/2012 à 13h12

Bjr Tatie Maryse, merci pr ttes ces bonnes recettes que tu partages avec nous ;) je voulais savoir s'il était possible de faire la pâte du pain au beurre dans la machine à pain?

Commentaire n°11 posté par Audrey le 23/08/2012 à 14h35

Bonjour, je n'ai jamais essayé dans une machine à pain donc je ne pourrais pas te certifier le résultat! Si tu essaies de cette façon, tiens nous au courant pour partager ton expérience ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 25/08/2012 à 15h11

Bonjour Tatie,

Je l'ai essayé et je l'adopte!!! ce fut un régal mon copain et moi nous nous sommes léchés les doigts merci pour cette superbe recette.

Commentaire n°12 posté par Flavie le 23/09/2012 à 20h45

Je suis ravie que la recette te plaise autant, ainsi qu'à ton copain. En général, il disparaît assez vite, tu t'en rendra compte (rires)

A très bientôt

Réponse de Tatie Maryse le 23/09/2012 à 22h16

bonjour,apres avoir chassé le gaz carbonique de la pate, elle reste tres molle et quand j'essaie de faire les tresses elles se cassent es ce que ça peut etre du a trop de levure? merçi

Commentaire n°13 posté par james le 12/10/2012 à 21h21

Bonjour James,

Si tu as respecté les quantités à la lettre, que la levure boulangère est toujours bonne (date de péremption non atteinte) et le pétrissage respecté, ce phénomène ne doit pas arriver en effet ^_^

Le seul facteur qui peut influencer la réussite du pain au beurre, et qui est difficilement maîtrisable, c'est l'environnement (température, humidité ambiante). En effet, il m'est arrivé lors de fortes chaleurs que la pâte soit plus molle car le beurre avait davantage fondu.

Donc, rassure toi tu y arriveras

Dernier conseil: lorsque ta pâte semble plus fragile, réalise des boudins plus épaiss pour éviter que ceux-ci ne se brisent lors du tressage.

Tiens moi au courant ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 13/10/2012 à 21h04

Bonjour, si je veux faire un pain au beuure plus grand est ce que je dois augmenter la quantité de tous les ingrédients ou de certain? merçi

Commentaire n°14 posté par james le 15/10/2012 à 00h44

Bonjour James,

La recette est donnée pour un pain au beurre de 10 personnes. Si tu souhaites en faire un pour 20 personnes, tu dois multiplier l'ensemble des ingrédients par 2.

Réponse de Tatie Maryse le 16/10/2012 à 18h15

mille merçis tatie maryse pour cette recette très détaillée et superbement illustrée, je n'ai pas résisté à la tester cet après-midi . Résultat au dessus de toutes mes espérances!!! un pain au beurre moelleux à souhait à l'intérieur et croute croustillante comme je l'aime. Une réussite totale sur toute la ligne et un régal partagé en famille pour le gouter.Encore bravo et merci de partager tout ce savoir-faire culinaire avec nous.

Commentaire n°15 posté par virginie le 08/11/2012 à 17h18

Merci à toi virginie de me laisser tes impressions et ton témoignage concernant ma recette. En effet, c'est. Une préparation pour laquelle on peut être sceptique par moment, mais comme je dis, il faut résister à l'envie de rajouter de la farine, et le résultat est comme tu le décrit : moelleux et craquant! Je suis ravie que cela t'ait plu ainsi qu'à ta famille. Je présage que ce sera le premier d'une longue série... ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 09/11/2012 à 21h10

Bonjour tatie Maryse,voila le pain au beurre Martiniquais est réalisé.Excellent,facile à faire,mais moins beau que le tien lol.Recette que je vais refaire le plus rapidement.Je vais y arrivé lol et le jour ou il est plus beau que le tien,tu recevras une photo lol,esperons que ca ne soit pas dans 15 ans lol.

Merci et bonne soiree,Véro

Commentaire n°16 posté par vero le 09/11/2012 à 17h13

Ahh la chère Vero qu'il plaisir que de suivre tes essais culinaires. Je vois donc que tu es passée du rougail de banane au pain au beurre en urine de temps. Donc la bonne nouvelle c'est que le goût y est, que tu trouves la préparation facile, mais tu penses que tu as encore matière à t'améliorer sur le tressage. La clé c'est la pratique et la persévérance et tu verras que dans bien moins que 15 ans (rires) tu m'enverras une magnifique photo de ton pain au beurre. J'y crois à 200% alors, y'a plus qu'à en refaire haute ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 09/11/2012 à 21h14

Bonjour Tatie Maryse,

Voilà des années que j'essaie de réaliser un pain au beurre digne de ce nom! c'est surtour la partie façonnage qui m'effraie. Cette année pour les fêtes j'ai décidé de me lancer à nouveau et ta recette m' a vraiement emballée, j'ai hâte de tester!!! RDV après Noël pour le verdict!!

Commentaire n°17 posté par vanessa E-M le 11/12/2012 à 16h20

Avec la vidéo, tu te rendras compte à quel point il est aisé de réaliser mon pain au beurre. Les nombreux succès de mes lecteurs en témoignent, tu ne peux qu'être emballée :) RDV après Noël alors!!

Réponse de Tatie Maryse le 11/12/2012 à 19h12

Super, clair, efficace, et très bon ! Bravo et merci.

Commentaire n°18 posté par Nath le 06/01/2013 à 17h45

Que rajouter de plus sinon que ton message me fait grand plaisir ^_^

Réponse de Tatie Maryse le 06/01/2013 à 22h39

Bonjour Tatie Maryse,

J'ai essayé votre recette de pain au beurre hier soir. Je dois avouer que ça fait peur quand la pâte colle aux doigts! Mais le résultat est magnifique et super bon. Même ma mère a été impressionnée par le bon goût et le moelleux qui lui ont rappelé ceux qu'elle mangeait en Martinique. Merci pour cette bonne recette.

Commentaire n°19 posté par Valentine le 20/01/2013 à 10h54

Merci Valentine, et tu n'es pas la première à m'indiquer ton scepticisme face à la texture collante de la pâte. J'espère que ton commentaire et les précédents finiront de convaincre ceux qui aimerait rajouter de la farine ^_^ En tout cas je suis ravie que la recette te plaise et flattée par ton commentaire et celui de ta maman! Au plaisir...

Réponse de Tatie Maryse le 20/01/2013 à 22h22